Temmuz ayının en güzel zeytinyağlı yemeklerinden birisidir kabak çiçeği dolması.
Çiçek açmış ancak meyvesi(kabak) bulunmayan erkek çiçeklerin toplanması gerekir bu nefis yemeği yapabilmek için. Ancak bu işin de bir usulü vardır.
Kabak çiçekleri, sabahın erken saatlerinde hava ısınmadan önce istenilen güzellikte açık olur ve daha sonra kapanır,büzüşür. Güzel bir dolma yapabilmek için erken saatte kalkma zahmetine katlanılmalı ve kabak çiçekleri sabahın erken saatlerde toplanmalıdır.
